Мед из клевера отличается ароматом одноименной травы, приятным вкусом, немного напоминающий конфетный. Цвет клеверного меда либо янтарный, либо светлый, почти белый. Процесс кристаллизации наступает быстро. Если же мед из клевера предлагают практически в сиропообразном виде, значит, он поддельный или прошел пастеризацию.
Состав и свойства клеверного меда
Произрастает клевер не только в России и Украине. Его можно встретить на просторах Канады, Америки, Новой Зеландии. Клевер может быть различных сортов: гибридный, голландский, белый, красный.
Клеверный мед часто используют при лечении ран, которые долго не заживают. Благодаря большому содержанию витамина С, калия, меди, железа и других полезных микроэлементов и витамин, мед из клевера должен быть постоянным продуктом на столах.
Состав клеверного меда имеет три важнейших параметра. Это небольшая концентрация жидкости, кислый pH-фактор и образованная в меде перекись водорода. Данная «гремучая смесь» очень часто помогает людям при лечении трудных случаев, особенно когда бактерии становятся нечувствительными к антибиотикам.
Многие гипертоники взяли свойства клеверного меда на вооружение. Известно, что выпитый стакан теплой воды с одной столовой ложкой меда может снизить высокое артериальное давление. Подобное лекарство можно принять при напряжении и боли в сердце и для послабления сердце биения.
Добыча и сбор клеверного меда
Время сбора нектара с клевера во многом зависит, в какой стране мира он произрастает. Поэтому клеверный мед можно зимой увидеть в текучем состоянии. Важно при этом узнать его место добычи. Если производитель обладает большими средствами для получения меда большого объема, то для удаления различных примесей и очистки продукта его сырой вид можно встретить редко.
При пастеризации большая часть полезных свойств меда утрачивается, пропадает и чудесный травянистый аромат клевера. Если предлагают клеверный мед прозрачной структуры, при этом жидкой консистенции — это говорит от том, что это продукт пастеризации. Его можно приобрести как обычный сладкий продукт, но надеяться на его полезные свойства будет лишним.
Целебные качества меда из клевера
1. Клеверный мед — это натуральный антиоксидант. Регулярное употребление меда из клевера будет служить профилактикой и от атеросклероза.
2. При заболеваниях простудных, сопровождающихся кашлем, стоит начать принимать клеверный мед. Это поспособствует более мягкому отходу слизи.
3. Меду из клевера приписывают и заживляющие способности. Особенно его рекомендуют применять при лечении ожогов. Мед эффективно способствует регенерации кожи, не позволяет скапливаться лимфе в поврежденных участках.
4. Если нужно подсластить малышам пищу или напитки, лучше сделать это с помощью меда из клевера. В нем содержатся легкие сахара, которые без проблем усваиваются в неокрепших детских организмах. Но детям младше года мед не стоит употреблять.
5. Для сохранения молодости, замедления процесса старения и для противовоспалительного действия, мед из клевера используют в косметологии. На его основе производят альфа-оксикислоты, которые и добавляют в состав кремов и масок.
Комментарии: