Натуральный цветочный мед

Цветочный мед

Многие сорта меда можно назвать цветочными. Мед — это продукт пчеловодства, полученный в результате активной работы трудолюбивых насекомых. Цветочным натуральный мед называется оттого, что нектар пчелы собирают с соцветий. Редко можно найти цветочный мед, собранный пчелами с одного растения-медоноса. Такой чистый сорт ценится особо.

В каждой стране и регионе мед будет зависеть от местных растений. Так, в Новой Зеландии получают мед манука, обладающий отличными антибактериальными свойствами.

В юго-восточной части Америки пользуется спросом мед тупело, мескито и малины, которые отличаются высокой степенью чистоты и поздней фазой начала кристаллизации.

Специалисты уверяют, что совершенно чистого цветочного меда не существует. Чистота продукта зависит от качества собранного нектара. Большей чистотой отличается цветочный мед, собранный с цитрусовых растений. Замечено также получение относительной чистоты меда с соцветий на деревьях.

На просторах Великой Британии часто получают цветочный мед с цветущих плодовых деревьев: яблони и вишни.

Натуральный цветочный мед

В Испании собирают цветочный мед не только с цитрусовых деревьев, а и лаванды, подсолнечника. Греческий цветочный мед получают из лекарственной травы чабрец. А на австралийском континенте пчелы производят эвкалиптовый мед.

Определенной популярностью пользуется апельсиновый мед, его получают с многих цитрусовых деревьев. Отличает этот вид цветочного меда специфический вкус и яркий запах апельсина. Цветочный мед может быть либо прозрачным, либо светлого янтарного цвета. Светлый цвет апельсинового меда свидетельствует о том, что кроме апельсинового дерева, пчелы посещали и другие соцветия. Апельсиновый мед получают в Испании, Франции и Мексике.

Свойства цветочного меда

Определенным пикантным вкусом отличается мед из соцветий лайма. Он имеет белый водянистый цвет, и небольшую горчинку. Для избавления горчинки у этого монофлерного меда лаймовый сорт смешивают с клеверным, либо другим нейтральным медом.

Еще несколько десятилетий назад большим спросом пользовался цветочный мед из гречихи. Его получали не только отечественные пчеловоды, а и китайские, и американские.

Среди цветочных сортов меда известен продукт из цветов конского каштана. Он отличается светло-коричневым цветом, богатым составом минералов и ароматом каштана. У каштанового меда также может присутствовать небольшая горчинка в послевкусии.

Луговой мед — еще один представитель цветочного сорта. Пчелы собирают нектар с полевых цветущих растений, которые отличаются разными вкусами, цветами и ароматами. Луговой мед может разниться своим цветом и вкусом. Многое будет зависеть от того, нектар каких цветов преобладает в урожае.

Одним из самых ценных сортов цветочного меда получают с акации.

В недавно откачанном виде мед прозрачный, а с началом кристаллизации приобретает белый матовый тон. При осадке акациевый мед образует перговые зерна.

Очень красивого цвета получается мед из рябиновых цветов. Его оттенок имеет красные ярко-выраженные нотки. Какого бы ни был цвета и аромата цветочный мед, он несет в себе большую пользу здоровья человека.