Зависимо от способа получения мед делят на несколько видов, таких как центрифугированный, самотечный, прессовый и топленый. Наиболее распространённым является центрифугированный. И если самотечный и топленый мед можно получить откачиванием из произвольных ульев, то прессованный и толченый добывается только с помощью специальных взятков. Такие продукты, как медовое вино, шнапс и сладости производят именно из прессового и толчёного меда.

Каждый вид меда нуждается в определенных технологиях, и вам необходимо использовать именно тот способ получения меда, который даст максимально качественную продукцию. Ну и, конечно, при минимальных затратах и меньшем количестве времени. Основное при добыче меда – это действовать быстро и эффективно, а в особенности в осенний период (поскольку пчелы в это время года чаще нападают, их агрессивность повышается). Для этого хорошо изучите особенности жизни пчелосемьи.

Некоторые пчеловоды даже рекомендуют переносить часть пчелосемьи на 200-300 м, чтобы поднять продуктивность и снизить угрозу заражения. Если вы имеете дело с сильной пчелосемьей, то нужно начать с нижней надставки. Когда отбираете мед в ульях, у которых задняя загрузка – начните с последних, а в многокорпусных – с крайних сот. Сейчас подробно рассмотрим процесс получения самотечного и топлёного меда.

Получение самотечного меда

Хотелось бы отметить, что самотечный мед с легкостью вытекает из распечатанных сот. Ну и, конечно, соты должны быть немного наклонены, чтобы медовый продукт свободнее вытекал.

То есть это вполне простой способ получения меда. А еще самотёчный мед обладает довольно высоким качеством, поскольку добывается естественным образом. Поэтому имеет особую популярность среди любителей меда.

Получение топлёного меда

Топлёный (банный) мед можно добыть из сотов под воздействием высокой температуры. Раньше такой мед получали в русских банях, поэтому он и имеет такое название. Хотелось бы сказать, что топлёный мед обладает довольно низким качеством. Способ его получения следующий:

Берете 2 сосуда разных размеров (большой и маленький). Тот, который меньшого диаметра, надобно взять без дна. В этот сосуд положите сеточку, на поверхность – солому, а наверх – предварительно вырезанные, ибо выломанные медовые соты. Сосуд, который поменьше, поместите в большой и совместно нагрейте, желательно в русской печи.

При этом соты будут плавиться, побочные продукты (такие, как воск) будут придерживаться соломой, а медовый продукт будет стекать в сосуд с большим диаметром. И таким образом вы получили мед, пусть не наивысшего качества, но зато технология довольно простая.

Полученный данной технологией мед, долгое время не кристаллизуется. По этой причине те, кто любят жидкий мед, дают ему особо хорошую оценку. В современном пчеловодстве технология получения топлёного меда почти не используется.

Но другой вид топлёного меда – разогретый мед набирает все большую популярность среди пчеловодов. Большинство людей склоняются к жидкому меду (или же свежеоткаченному). Данный мед не кристаллизируется.

При производстве толчёного меда пчелы сооружают медовые соты не в рамках, а за раздельными решетками. При окончании медосбора соты отбираются, толкутся и пропускаются через центрифугу. Такой метод имеет массу плюсов:

— экономия затрат на сплачивания труда в период сбора медового продукта;

— уменьшение количества времени, которое отводится на сбор рамок и перетапливание старых сот;

— хранение меда допустимо в девственных сотах;

— снижение себестоимости медового продукта;

— экономия на изготовление пчелиных рамок. Такой способ добычи меда повысит качество вашего меда, а это в свою очередь позволит уменьшить остаток лекарств в меде, которые требуются для защиты болезней и паразитов пчелам. И вы получаете полезный и высококачественный мед.