Сбор и хранение пыльцы пчелиной являются достаточно непростыми и трудоемкими занятиями. Но в тоже время каждый пчеловод должен знать как обращаться с этим продуктом пасеки.
Поэтому постарайтесь подойти к процессу сбора и сушки пыльцы максимально ответственно, чтобы на выходе у вас получился качественный и полезный продукт.
Почему пыльца быстро теряет свои полезные свойства?
Довольно «неприятными» свойствами пыльцы считается то, что ее живительные свойства быстротечно рассеиваются, даже несмотря на качественные условия хранения, а в первую очередь исчезают витамины и аминокислоты, которые в ней содержатся.
Такая особенность связана с тем, что даже после того, как пыльцу собрали, в ней продолжаются различные биохимические реакции, из-за которых и происходит потеря важных питательных веществ.
Правила сбора и сушки пыльцы
Сбор этого продукта пчеловодства обычно происходит летом и весною с помощью пыльцеуловителей, но только не во время главного медосбора. Такой вариант способен повысить рентабельность ваших пасек до 130 % и больше.
Так как же правильно собирать пыльцу пчелиную? Выбирать обножку из пыльцеуловителя следует каждый день до наступления темноты, поскольку пыльца, которую вы оставите на ночь, может отсыреть.
Сушка пыльцы. После того, как она собрана, ее нужно просушить :
- в затемненном помещении (можно использовать сушильные шкафы);
- оно должно быть хорошо проветрено;
- температура там около 20-40 ° С.
Собранную пыльцу следует рассыпать на листах бумаги слоем, который не превышает 1 сантиметра. Таким образом просушить ее на протяжении 3 дней.
И не забывайте время от времени помешивать пыльцу. Также данный процесс возможно сделать быстрее с помощью повышения температуры воздуха до 40 градусов, но соблюдая влажность (не выше 10%). Так ваша просушка сократится на несколько часов.
Когда пыльца будет готова, то она будет иметь определенные признаки:
- Вы почувствуете, что она в виде отдельных твёрдых комочков, которые вы не можете раздавить;
- Пересыпая высушенную пыльцу на фанеру с высоты 20-25 см, вы услышите звук, который напоминает металлический звон.
В пыльце вы можете увидеть разнообразный сор, так вот от него можно избавиться с помощью вентилятора, ибо фена.
Второй способ высушить пыльцу
Пчелиную пыльцу также можно высушить в вакууме на протяжении 2-х часов, но уже при температуре 120 градусов. Таким образом мы сможем избавиться от перговой моли, не утратив полезные вещества.
Читайте Цветочная пыльца, полезные свойства
Хранение пыльцы
Чтобы обеспечить долгие сроки хранения и хорошую сохранность пыльцы, вам необходимо ее сразу же консервировать. Разместить наш ценный продукт пчеловодства желательно в простерилизованную стеклянную банку, и укупорить с помощью закаточной машинки.
Подсушенная пыльца может долгое время сохраняться, если ее сушка в вакууме продолжается около 1-1,5 часа при температуре 12 градусов. Желательно, чтобы местом хранения пыльцы был холодильник.
Хороший способ сохранения вкусовых качеств пыльцы. Поскольку мед и сахарная пудра адсорбируют влагу из пыльцы, то их можно смешать в пропорции 1:1 или 1:2. Это достаточно простой и надежный способ, который позволит вам не только сохранить ценный продукт пчеловодства, но и улучшит его вкусовые качества (пчеловоды должны знать, что пыльца горчит).
И помните, что нельзя хранить пыльцу в теплом и влажном климате, иначе в ней могут появиться насекомые. В чистом и сухом помещении, где храниться наш важный продукт, не должны быть посторонние запахи. Ну и, конечно, неприемлемо присутствие мышей, насекомых и т.д.
Срок хранения пыльцы пчелиной
Пыльцу, которою мы высушили, необходимо хранить не больше 1 года. Но если вы все-таки смешали ее с медом, то она будет пригодна еще некоторое время (до 5 лет). Однако постепенно пыльца все же будет терять свои целебные свойства. Через 6 месяцев после хранения она потеряет 20-25 % ценных свойств, через год около 40-50-ти %, а через пару лет и вовсе утратит все полезные вещества.
Итак, главное-это правильно высушить пыльцу, а затем хранить ее в помещении с конкретной температурой и влажностью. И соблюдать еще некоторые правила, которые мы навели чуть выше. Желаю вам успехов в этом нелегком деле, и получайте пользу от этого чудесного продукта пчеловодства!
Комментарии: