1

Почему мед жидкий, как сделать его жидким

Если вы придёте на рынок или в магазин, где торгуют мёдом, то вы, скорее всего, увидите, что приобрести можно два вида мёда – жидкий и закристаллизовавшийся. И многие задаются вопросом – а в чём же разница? Все знают, что мёд со временем кристаллизуется, но при этом с большей охотой покупают жидкий мёд. В данной статье мы попытаемся разобраться, что же такое жидкий мёд.

Какой мёд бывает жидким?

Есть всего 4 варианта, почему покупаемый вами мёд является жидким:

1. Это натуральный, недавно откачанный мёд. Такой мёд можно приобрести в конце лета и осенью, когда процессы кристаллизации ещё не начались. Жидкий мёд является очень вкусным и полезным, но, чтобы вы не делали, через некоторое время он загустеет.

2. Вам предлагают крем-мёд. Он даже скорее не жидкий, а имеет мягкую пастообразную консистенцию. Это также абсолютно натуральный продукт. Просто в момент, когда мёд только начинал кристаллизоваться, такой мёд 4 раза в сутки аккуратно перемешивают в течение 10 – 15 минут. После трёх дней такого перемешивания процессы кристаллизации останавливаются, и из мёда получается масса на подобии крема. Этот продукт также обладает всеми свойствами настоящего мёда.Какой мёд бывает жидким? фото

3. Вам пытаются продать «распущенный» мёд. Распусканием называется процесс нагревания закристаллизовавшегося мёда до 60 С° в течении получаса. При этом мёд вновь становится жидким, но при этом темнеет, изменяет свой вкус и аромат, а также становится намного менее целебным, так как большинство биологически активных веществ в нём разрушается от температуры. Такой продукт с полной уверенностью можно назвать фальсификатом.

4. Вы становитесь жертвой наглого мошенника, который просто-напросто пытается продать вам что-то, что не имеет абсолютно ничего общего с настоящим мёдом.

Из всего вышесказанного можно сделать один вывод: если зимой или весной вам предлагают приобрести жидкий мёд, то вы можете быть на 99% быть уверенными в том, что вам предлагают некачественный продукт (так как настоящий крем-мёд встречается очень редко).

Свойства жидкого мёдаСвойства жидкого мёда фото

Жидкий мёд несёт в себе все качества натурального продукта. Он является очень вкусным и питательным лакомством. Мёд имеет настолько уникальный углеводный состав, что его можно употреблять даже людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, мёд обладает целым рядом целебных свойств. Благодаря тому, что в его состав входят ферменты, легкоусвояемые углеводы, минералы, витамины и ещё множество биологически активных веществ, мёд оказывает противовоспалительное, бактерицидное, противоаллергическое, тонизирующее и общеукрепляющее действие.

Применение жидкого мёда

Жидкий мёд может применяться как в качестве самостоятельного продукта, так и в качестве ингредиента в самых разнообразных блюдах, особенно в кондитерских изделиях. Причём жидкая консистенция, как правило, делает его более удобным для применения. Также мёд используется в народной медицине, где на его основе готовятся тысячи лекарственных средств. Вам только необходимо запомнить, что мёд нельзя нагревать выше 50 С°, иначе все свои целебные свойства он потеряет.

По прошествии некоторого времени, ваш жидкий мёд начнёт кристаллизоваться. Но не расстраивайтесь! Мёд просто изменяет консистенцию, а все его вкусовые и питательные свойства сохраняются!

Кушайте мёд, и будьте здоровы!



Поделитесь записью с друзьями!

Комментарии:

Один комментарий

  1. Самый любимый мед!Считаю что он намного полезней чем закристаллизовавшийся.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *